es una mezcla “mágica” entre ingredientes y métodos culinarios japoneses y occidentales que se traduce en un gran despliegue de platos fascinantes y deliciosos.
nov 11
La Hambaagaa (hamburguesa) japonesa con salsa de setas es una receta perteneciente a la cocina yoshoku, mezcla de ingredientes y técnicas japonesas y occidentales (ver post); por casualidad encontré un libro dedicado a este tema que me tiene encantada, sus recetas son fabulosas, riquísimas y fáciles de hacer. Además yo las simplifico más para hacerlas …
nov 11
Encontrar este libro ha sido toda una experiencia, me ha permitido introducirme en una cocina bastante desconocida y que me parece deliciosa y de la que soy seguidora incondicional. Me gusta mucho la cocina oriental, tiene poca grasa y conjugan sabores extraños para nosotros pero delicados y sutiles. Este libro recoge el proceso a la …
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