La pasta “Semi di Melone”, semilla de melón, es una pasta de pequeña y hueca que se usa para sopas, es genial para la minestrone y para añadir a los guisos. También se le llama: Semi di mela, Midolline, Semoni, Risone.
En esta ocasión hemos pasado de sopas y la hemos utilizado para preparar una rica ensalada, hemos utilizado pocos ingredientes; tomates para darle color y el toque vegetal, gambas y atún en escabeche para aportar sabor y las hojas de brotes de espinacas para el toque verde, el resultado es estupendo, una ensalada con mucho alimento y pocas calorías, plato único ya que lo tiene todo, proteínas, hidratos y las vitaminas del tomate.
Las ensaladas de pasta son estupendas, son perfectas para llevarlas en una fiambrera a cualquier sitio, son muy adecuadas para comer en el trabajo, además disfrutaras porque esta riquísima y serás la envidia de la oficina, que tener que comer de “taper” no significa comer mal. Esta ensalada se puede y se debe aliñar con antelación, guarda los brotes para incorporarlos en el último minuto y deja que se maceré y se mezclen todos los sabores de nuestra rica ensalada
