En la búsqueda de gazpachos diferentes me he encontrado este por partida doble, en el Blog Alternativo y en El Comidista, que ponen la receta cada uno a su estilo, me gustó y además soy una fan incondicional del mango que me encanta, me puse manos a la obra y ha resultado uno de los mejores del verano. Yo le puse menos cantidad de mango y mas tomate, el resultado fue una crema muy delicada con un ligero toque dulce, con el sabor del mango en el fondo pero sin ocultar al tomate o al pimiento, personalmente no le pongo ajo pero lo señalo en la receta porque para gustos se hicieron los colores. Muy rico este gazpacho, fresco, suave y delicado, un entrante perfecto.
