Estas cremas nos sirven para rellenar tartaletas, preparar emparedados, comer con crutités…….
dic 10
El dip o crema multiusos de tomate natural y ventresca es un aperitivo muy fresco, es un compendió de ingredientes que se llevan estupendamente por lo que el resultado es fabuloso. Hemos presentado este dip acompañado de un canapé de pan crujiente para que os hagáis una idea de cómo se puede secar a la …
nov 20
El pate o dip “verde” de queso freso y hierbas es una delicia que utilizaremos para comenzar una comida con nuestra familia y amigos, es un aperitivo estupendo que gustara mucho a nuestros comensales. El pate o dip “verde” es una crema fresca, característica que le aporta la menta, con sabores intensos a campo y con …
ago 14
Me gustan los dips, me gusta sacarlos de aperitivo en una comida acompañados de palitos de verdura, es un plato colorido y te da infinitas posibilidades y lo puedes tener preparado con antelación. Para elaborar el de hoy hemos utilizado tomate seco y tomate natural, la mezcla de las dos texturas nos ha dado un …
jul 08
Hacía mucho que no preparamos un Dip, este está muy bueno, lo prometo. Es perfecto para los fans del pimiento, que somos muchos. Es suave y delicado, te queda una textura aterciopelada que te deja las papilas muy contentas. La tenemos que servir con pan crujiente: pan tostado, sardo, tortitas mejicanas doradas al horno,… También …
abr 22
Esta crema o salsa como prefieras llamarla, es muy parecida a la salsa de roquefort pero y siempre hay un pero le añadimos yogur griego en lugar de nata. La textura es diferente y para mí, que no me gusta lo agrio, es necesario añadirle una pizca de azúcar para hacer más llevadera la salsa. …
abr 21
Esta sencilla elaboración del caviar berenjenas. diferente de la mousse de caviar de berenjenas, adquiere toda su gracia en la preparación y en el asado de la berenjena, todos los sabores se van integrando poco a poco mientras se asa lentamente, consiguiendo fijar aroma del romero que se queda persistente, presente en cada bocado. Es …
abr 18
Esta otra forma de presentar la berenjena asada, nos proporciona una crema perfecta para untar o para rellenar tartaletas. Acompañada de nachos es el aperitivo perfecto.
abr 16
El Sambal, cuando lo prepare, me sorprendió mucho, recogía todos los sabores tan característicos de la cocina thai. Al incorporarle el yogur y el cilantro se trasforma en una salsa súper delicada, deliciosa y fresca. Es perfecta para acompañar cualquier pescado o marisco. Con el pollo también liga estupendamente. Para el aperitivo con una gambita, …
abr 16
Esta crema se publico con la ”TOSTA DE PATE DE TOMATES SECOS Y VERDURITAS”, la he rescatado para esta sección por que me parece muy interesante, como dicen por ahí, da el perfil. Se la debo a la autora del blog “COMIDA DE MEXICO”, uno de mis favoritos. Tiene unas recetas estupendas y esta me …
abr 16
Descubrí el Sambal por casualidad, buscando una receta de curry oriental encontré esta exótica salsa. Tras una labor de busca por tratados de cocina y por blogs gastronómicos encontré esta receta en el libro “Cocina Asiática Clásica” de Sri Owen que es prácticamente igual a la de Gastronomía y Cía. Me quedo una salsa súper …
ene 04
El tapenade es un pate de aceitunas negras que se machacan y se aliñan con alcaparras, anchoas, aceite de oliva, ajo y vinagre, es una delicia comerte una tostada de pan crujiente untada con tan rica pasta. El tapenade es típico de la Provenza francesa y es un aperitivo muy antiguo aunque la forma de …
jul 28
INGREDIENTES: Garbanzos Caldo de pollo Germen de trigo Perejil Cilantro Lecitina de soja Aceite Limón Cominos 1 ajo Poner los garbanzos cocidos o de bote (en este caso bien lavados) en una olla cubiertos de caldo de pollo. Dar un hervor. Añadir el germen de trigo, la lecitina de soja, el perejil y el cilantro …
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