delicias que completan un plato.
feb 20
Estas ricas manzanas son un acompañamiento perfecto para cualquier plato de carne, ya las hemos utilizado varias ocasiones pero para facilitar la búsqueda de un acompañamiento tan estupendo he decidido publicarla a ella solita. Acordaros, la usamos en Navidades con el foie fresco y para San Valentín con los medallones de carne, nos quedaron las …
feb 09
Este sencillo plato, rico y barato puede ser un fantástico primero o un acompañamiento de lujo, con cualquier compañero de viaje nos preparamos una comida de película, me imagino estos ricos champiñones con un huevo frito con puntillas o con una rodaja de merluza a la plancha y me entran ganas de salir corriendo para …
ene 28
Estas papas son un acompañamiento bravo para carnes o aves con sabor; primero las cocemos y luego las doramos, en 20 minutos están listas y todo el mundo se chupará los dedos. El poner dos tipos de picante se debe a dos razones: la primera se ciñe a la intensidad de los picantes, el verde …
ene 19
La receta de “Verduras en capas: patatas+ cebolla + tomate al horno” es muy versátil, en esta ocasión solo hemos puesto tres capas pero la idea es la misma para poner 10, se pueden poner todas las capas que quieras, la única cosa importante es que las de verduras más duras queden abajo, sean las …
dic 21
La mantequilla de guindillas nos puede servir para preparar canapés acompañada de otros ingredientes, por ejemplo un fiambre de carne o unas sardinitas de lata irían fenomenal, o la podemos utilizar como aperitivo así, sin más, con unos crackers o con unas tejas de finas hierbas para que untemos la rica mantequilla y claro está …
dic 19
Un sencillo y rápido acompañamiento que podemos cocinar a la vez que hacemos el asado de turno, aprovechamos el fuego y nos encontramos con unas patatitas un poco picantes y con el aroma del tomillo, deliciosas. Fácil y cómodo de elaborar.
dic 15
Las tejas de finas hierbas son un sencillo acompañamiento, lo que no impide que sean una delicia increíble. Nos sirven para aportar el toque crujiente a un plato y para embellecerlo, para darle perspectiva y volumen. Esta remesa de tejas las hemos elaborado a las finas hierbas pero las puedes cocinar con el aderezo que …
dic 03
Las patatas con romero y mantequilla constituyen un acompañamiento delicioso, pero que hay que reservar para las grandes ocasiones ya que son un cumulo de calorias y grasa pero un día no importa, nos cortamos en la cena, nos damos un paseo y compensamos. Sirven para acompañar cualquier plato, da igual carne que pescado, son …
nov 06
Las patatas “picantonas” tienen que hacer honor a su nombre, sin pasarse que las podamos comer sin morirnos, pero graciosas y con brío, que caigan dos o tres vinitos o cervezas mientras las degustamos y así comenzar la comida con mucha alegría. También las podemos utilizar de acompañamiento para alguna carne asada pero yo las …
nov 04
Los tomates a la plancha son un acompañamiento sencillo y estupendo, se cocinan en unos minutos y el resultado es óptimo, les van a encantar a tus comensales ya que con el orégano aportamos al plato un toque fresco y aromático. Si quieres reforzar el sabor, le puedes añadir un poco de queso justo cuando …
nov 04
Las patatas onduladas a las hierbas son un acompañamiento perfecto, quedan crujientes y con un sabor genial, a nuestro gusto, hoy con tomillo y romero, el próximo día con las hierbas que más te apetezcan, en este punto no hay límites. Cortarlas onduladas es muy fácil, yo lo hago con la mandolina (cuidado que corta que …
oct 26
Un descubrimiento de un nuevo acompañamiento perfecto, para cualquier plato de carne o para un postre, es “la juliana de naranja”. Es una delicia, el truco para que este plato quede perfecto es sacar muy bien la piel de naranja, en trozos grandes y sin nada de piel blanca por debajo. Para lograrlo no hay …
oct 26
Este año he descubierto formas nuevas de comer membrillo y me gustan muchísimo, solo conocía el dulce de membrillo que me encanta pero tiene el inconveniente de que es muy dulce y tiene muchas calorias por lo que comer el “membrillo asado en el horno” o “a la plancha” es una alternativa estupenda. Al cocinar …
oct 17
El membrillo asado está delicioso, es otra forma de comer membrillo muy natural y con todo su sabor ya que lo asamos sin nada, tal cual, y luego lo apañamos como mejor nos parezca, no nos olvidemos de que el membrillo no se puede comer crudo. Esta es la primera vez que preparo membrillo asado …
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