feb 22
El pollo hervido con espaguetis de judías verdes y batata doradita es de régimen total y es una maravilla, el truco de este plato esta en el caldo que vamos a utilizar para hervir las pechugas, tiene que ser súper sustancioso y muy limpio para que el pollo absorba todos los sabores que hemos concentrado …
feb 21
La quínoa con verduras y seta sitake es une rico plato, es una locura de vitaminas, antioxidantes, minerales, proteínas,…., todo lo bueno de un grupo de alimentos sanos juntos además está muy rico. Lo puse como entrante en una cena con amigos y a todos les encantó, os aseguro que repitió todo el mundo. Es …
feb 20
Hasta hace poco tiempo no me gustaba nada el pavo pero poco a poco le voy tomando el punto y ya he preparado unas cuantas recetas bastante apetecibles. La que hoy nos ocupa es muy sencilla, hemos elegido chuletas de pavo ya que tienen más sabor que la pechuga, las preparan cortado el muslote del …
feb 20
Estas ricas manzanas son un acompañamiento perfecto para cualquier plato de carne, ya las hemos utilizado varias ocasiones pero para facilitar la búsqueda de un acompañamiento tan estupendo he decidido publicarla a ella solita. Acordaros, la usamos en Navidades con el foie fresco y para San Valentín con los medallones de carne, nos quedaron las …
feb 19
Esta receta nos ofrece la posibilidad de comer verduras de una manera diferente, con una bonita presentación y unos sabores estupendos, ya que estas brochetas de laminas de calabacín rellenas de puerro están muy ricas y son diferentes. Es muy fácil de preparar, lo más aburrido es picar los trocitos súper minis de la vinagreta …
feb 18
La palabra “brûlée” significa quemado, por lo que el nombre de este riquísimo postre es “postre quemado de maracuyá”, no lo llama crema porque puede llevar a engaños, no es una crema inglesa, ni catalana, ni nada por estilo es un sencillo yogur con maracuyá, increíble que este tan rico y le llamo “brûlée” porque …
feb 17
He preparado este resumen de recetas de pollo para recordar los guisos tan ricos que he preparado, en esta casa nos encanta el pollo y lo comemos con bastante frecuencia, si a eso añades regímenes y demás vainas siempre se plantea el cocinarlo con poca grasa, preferentemente al horno que resulta muy cómodo ya que …
feb 16
Parece muy complicado preparar este curry, la receta es muy larga pero para explicarla bien necesito muchas palabras. No es complicada, el único problema que tiene es que vamos a utilizar muchos ingredientes y no los podemos cocinar a la vez, si elaboramos las gambas con los calamares tendremos o un puré de gambas o …
feb 15
Hoy vamos a preparar un batido delicioso pero a la vez lleno de energía y de nutrientes, un desayuno perfecto para empezar el día con mucha fuerza y mucho ánimo. Es tan sencillo como triturar una fruta, en este caso hemos seleccionado una manzana y batirla con dos cucharadas soperas de quínoa, un poco de …
feb 14
Lo primero que hago cuando llego a Logroño es irme a uno de los muchos bares que tienen como tapa estrella la tortilla de patata y es que no hay otra igual: es blandita y cremosa, jugosa y deliciosa, una maravilla, es un lujo gastronómico al alcance de todos los mortales. Yo podría comer tortilla …
feb 12
Este postre, son tres postres uno encima de otro, un invento genial, está claro que le invento no es mío, vi en un blog, que me perdone su autor@, porque no recuerdo cual era, una gelatina de yogur, que me inspiro y partiendo de esa preparación salió este riquísimo postre.Hay que prepararlo en tres tiempos, …
feb 11
Estas lentejas con corazones de alcachofa te van a sorprender como me sorprendieron a nosotros, no es la primera receta de Pepe Iglesias (enciclopedia Gastronómica) que cocino y la verdad es que todas me han salido muy bien por lo que tenía mucha fe antes de comenzar el trabajo. Me han encantado, es una comida …
feb 10
Esta receta nació del recuerdo de las manzanas y su salsita que cocinamos para preparar el foie en navidades, estaban tan deliciosas que tenía que repetir y como no vamos a estar todo el día tomando foie decidí prepararlas con una rica carne, para este menester utilicé unos entrecots o filetones de lomo bajo, de …
feb 09
Vamos a hablar de aliños y de aceitunas, en mi pueblo mas conocidas como “olivas”, una infinita y variada delicia gastronómica, porque esto es como los mojos cada uno tiene “su aliño” que por supuesto es el mejor del orbe celestial. Y no podía ser de otra manera yo también tengo mi propio aliño, me …
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