Archive for Recomendaciones

De Tapas por Madrid: cuatro rutas para disfrutar Madrid

8 mayo, 2012 / Concha Bernad / No comments
tapas-por-madrid-logo

Del 10 al 20 de Mayo se va a celebrar en la de la Tapa, organizado por La Viña (Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de ), el Ayuntamiento de y la Cervecera Cruzcampo. No podíamos ser menos y está claro que se tiene que sumar a la locura de las “semanas/rutas del pincho” que se prodigan por toda la geografía española cuando llega la primavera, y lo hacemos a lo grande,  con cuatro rutas diferentes (se distinguen por el color) y con 111 participantes (bonito numero).

En la página web tienes los mapas, la lista de los bares, las fotos de las , una información muy completa. Para acceder pincha AQUÍ

 

 

Read more

Category: General, Noticias, Recomendaciones / Tags: , ,

26 de Mayo: “Día Nacional del Celíaco 2012”

3 mayo, 2012 / Concha Bernad / No comments
logo ok

El 26 de Mayo se va a celebrar el “”, con muchas e interesantes actividades para acercar este problema que sufren muchos amigos al resto del país.

No es solo no poder comer determinados alimentos, es todo lo que rodea a este hecho; el primer problema que se plantea y es muy grave con la crisis que estamos viviendo, es  hacer la compra, hay que  pagar un alto precio por los alimentos , que llegan a multiplicar su coste hasta un 900% en comparación a los alimentos con gluten, una salvajada que no aguanta ningún bolsillo. Seguimos con  alimentos mal etiquetados que ponen en peligro sus vidas y su bienestar. Por los que se pide una ley que controle estos abusos y errores.

 

 

 

Read more

Category: Cajón de sastre, Noticias, Recomendaciones / Tags: ,

“Casa Toni” y “Toni Tradición”, dos formas de comer estupendamente.

28 abril, 2012 / Concha Bernad / No comments

Decir que todos los caminos conducen a “Toni” es muy rimbombante pero casi es verdad, desde que llegamos a la Rioja fueron varias las personas que nos recomendaron visitar este local, y claro esta no pudimos hacer oídos sordos ante tanta insistencia. Además cuenta con el aliciente de estar ubicado en un pueblo precioso, de la Sonsierra.

Es un restaurante con mucha solera, ya que comenzó su andadura en los años 60 de la mano de Remedios y Antonio. En la actual lo regentan sus hijos Jesús Sáez, el chef y Mariola Sáez jefe de sala y relaciones públicas, tengo que destacar su amabilidad y el excelente servicio que dirige, nos trataron fenomenal y estuvieron pendientes sin agobiar de nuestros más pequeños deseos, muy de agradecer. A Jesús no pudimos conocerlo pero es una asignatura pendiente.

Cuando visitas te encuentras que tienes dos en uno, el tradicional, “Toni Tradición” basado en la cocina de toda la vida y con “Casa Toni”, moderno, con una cocina creativa  y con una curiosa decoración y por cierro con las sillas mas cómodas de todos los restaurantes que conozco.

 

 

Read more

Category: Cajón de sastre, General, Recomendaciones, Restaurates / Tags: , , ,

Recomendaciones: Curso de cocina India

26 abril, 2012 / Concha Bernad / One comment
nitu

Una recomendación estupenda, la oportunidad de aprender cocina india con una fantástica cocinera, maestra en estos platos llenos de sabor y aromas que nos trae directamente desde la India. Son originales y autenticas.

Además nitu te puede proporcionar todas las especias que quieras, un extraordinario Curry Ingles que es imprescindible en mi cocina, no he encontrado otro que lo pueda sustituir, tambien tiene mas mezclas increibles, curry de Madras, Garam Masala, curry tandoori y un azafrán excelente, en resumen todas las especias que necesites te las enviara.

En la reseña del curso encontraras la forma de ponerte en contacto con ella. También tiene un blog ” para visitarlo pincha AQUÍ y una página en facebook en ingles:  Cooking With Nitu, con más de 8700 seguidores y otra en español: Nitu y Adela.

 

 


 

Read more

Category: Cajón de sastre, General, Recomendaciones / Tags: , , , ,

Desde Buenos Aires los apuntes de Marcelo sobre el chimichurri.

24 abril, 2012 / Concha Bernad / One comment
ingredientes del chimichurri ok

Marcelo, mi amigo de Buenos Aires, me envía una puntualización a la del , me encanta su aportación. Gracias  amigo.

La receta  que  yo conocía del chimichurri es parecida a la que tu propones por eso cuando descubrí la de Mallmann me gusto y decidí prepararla y el resultado me encanto, era una salsita de hierbas con mucho aroma y sabor que le dio a la carne un toque campestre y primaveral estupendo.

Ahora voy a preparar la tuya y a compartir con todos mis amigos de Cocina y Aficiones tus aclaraciones, como siempre súper interesantes, una pequeña lección de la  que siempre sacamos conocimientos positivos.


Os dejo con Marcelo.

 

Read more

Category: Cajón de sastre, General, Recomendaciones / Tags: , ,

Nueva convocatoria de “Restaurant Week”

8 marzo, 2012 / Concha Bernad / No comments
Sin título

Una nueva convocatoria de  , nos ofrece la oportunidad de visitar los mejores de Madrid (16/25 Marzo), Barcelona (1/10 Junio) y  Sevilla (13/22 Abril)  a unos precios estupendos. Elige y realiza tu reserva, no te pierdas esta oportunidad.

Esta estupenda iniciativa nació en Nueva York en 1992 en la Semana de la Moda. Su intención es poner al alcance del público a un precio accesible restaurantes que en tiempo normal no podríamos visitar. Se celebra en Río de Janeiro, Lisboa o Lóndres, En cada ciudad tienen un precio, en España  es de 24 Euros, sin IVA ni bebidas más 1 euro para las ONGs  participantes, total 25 euros + IVA+ bebidas, no nos llamemos a engaño.

 

Read more

Category: Cajón de sastre, General, Recomendaciones / Tags: , ,

Hamburguesas: un manjar

7 marzo, 2012 / Concha Bernad / 2 comments
presentación del evento

Uno de los alimentos más vilipendiados y despreciados son las hamburguesas, se las toma como comida basura y no se las trata con el respeto que se merecen y nada más lejos de la realidad, la hamburguesa puede ser un plato refinado digno de la mesa más exigente.

En el ultimo &blogs el producto estrella fue la hamburguesa, asistimos a un taller dirigido por con “Hamburguesas Nostra”,  el producto no fue una novedad ya que soy una clienta incondicional de estas delicias gastronómicas, muy habituales en mi cocina, me encantan sus sabores y la calidad de la materia prima que es excelente.  Hay 30 hamburguesas diferentes, divididas en tres categoriaslas “basic”, “clasic” y las “gourmet” toda una selección de carnes variadas (ternera, vaca, cordero, cerdo ibérico) acompañadas de hierbas, especias, quesos….que realzan el sabor de la carne y las hacen totalmente apetecibles.

Read more

Category: Eventos, General, Recomendaciones / Tags: , , ,

Gramona Imperial, un cava para brindar desde el aperitivo

7 marzo, 2012 / Concha Bernad / One comment
cava Imperial de Garmona

 

En el último Tapas&blogs bebimos para acompañar a las “Hamburguesas Nostra” un Cava que me  gusto muchísimo por eso estoy escribiendo este post para que todos lo conozcáis y sea una alternativa para acompañar estas comidas tan ricas que nos preparamos.

Esta delicia de fue  “Gramona Imperial, Brut Gran Reserva”, ganador de la “Nariz de oro” que nos presento  Fernando Mendieta en representación de Bodegas Gramona. Me pareció extraordinario, fresco y ligero, de un color pálido y brillante, cuando lo bebes te recuerda a manzanas verdes, flores y cítricos.  Como dicen los expertos catadores un cava muy elegante.

Las bodegas Gramona son una institución dentro del mundo de los espumosos llevan más de 125 años elaborando cavas que nada tiene que envidiar a los espumosos franceses. Tiene una historia muy interesante y cinco generaciones han ido pasando  el testigo por esta bodega con tanta solera que elabora unos vinos cuidados y de gran calidad. Os dejo un enlace a la página web de Garmona, visitarla porque es muy interesante.

 

 

Read more

Category: Cajón de sastre, Eventos, General, Recomendaciones / Tags: , , ,

El set de Gin tonic: las especias, las copas y una botella de “Gin Premium”

13 febrero, 2012 / Concha Bernad / 2 comments
set de gin-tonic

Botánicos para los gin-tonic y para tu cocina

 

Este es otro regalito especial para nuestro “amigo” San Valentín, esta vez vamos a preparar toda la parafernalia para montarnos el mejor gin tonic que te puedas imaginar; solo es cuestión de hacer una selección de especias, una lista de las que se usan en la destilación de las mejores ginebras, son los llamados botánicos, que enriquecen el agua de fuego; elegir unas copas maravillosas, la  más exquisita de las ginebras y unas tónicas de esas especiales.

Te vamos a proponer una lista de los que mejor combinan y de ellos tú eliges, te proponemos que te autoprepares un “set de Gin Tonic”; empezaremos por las especias, yo fui a una tienda especializada  ”Spacy Juli” y Juli me preparo todas las que yo quise,  las he metido en un cesto y me ha quedado un precioso. Es importante que no te olvides de la doble utilidad, además de un gin tonic genial podrás prepararte un curry o un estofado de libro, tendrás todos los ingredientes al alcance de tu mano.

Read more

Category: General, Recomendaciones / Tags: , , ,

La ruta del “cocido madrileño”

10 febrero, 2012 / Concha Bernad / No comments
logo de la Ruta del Cocido madrileño

Amigos de Madrid y de fuera de Madrid, os voy a presentar una propuesta “lúdico-gastronómica” para realizar los próximas días en  la Capital, por lo que los de fuera ya estáis planeando vuestro viaje, que en Madrid todo el mundo es muy bien recibido.

Del 17 de febrero al 31 de Marzo se va a celebrar la “ del ”,  participan restaurantes de toda la comunidad;  de Madrid, San Lorenzo de El Escorial, Aranjuez, Chinchón y Manzanares El Real, una excusa fabulosa para visitar y pasar el día en lugares tan bellos.

Hay una lista de restaurantes que puedes consultar en su página web (ruta del cocido madrileño.com), eliges tu favorito o el que tengas ganas de visitar desde hace tiempo, solicitas tu cartilla (lo puedes hacer por internet o en el local seleccionado) te  zampas tu cocido, repites la operación otro fin de semana y participaras en un  sorteo que tiene como premio el peso del ganador en vino, aceite, garbanzos de Madrid y lote de cafés Pozo. Desde luego el premio rico, rico.

En la lista de restaurantes están la flor y nata de los cocidos madrileños, una selección de los mejores y más populares, de los mas famosos.

 

Read more

Category: General, Recomendaciones, Rutas gastro-turisticas / Tags: ,
« Older Entries