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De Tapas por Madrid: cuatro rutas para disfrutar Madrid

8 mayo, 2012 / Concha Bernad / No comments
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Del 10 al 20 de Mayo se va a celebrar en la ruta de la Tapa, organizado por La Viña (Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de ), el Ayuntamiento de y la Cervecera Cruzcampo. No podíamos ser menos y está claro que se tiene que sumar a la locura de las “semanas/rutas del ” que se prodigan por toda la geografía española cuando llega la primavera, y lo hacemos a lo grande,  con cuatro rutas diferentes (se distinguen por el color) y con 111 participantes (bonito numero).

En la página web tienes los mapas, la lista de los bares, las fotos de las , una información muy completa. Para acceder pincha AQUÍ

 

 

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26 de Mayo: “Día Nacional del Celíaco 2012”

3 mayo, 2012 / Concha Bernad / No comments
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El 26 de Mayo se va a celebrar el “”, con muchas e interesantes actividades para acercar este problema que sufren muchos amigos al resto del país.

No es solo no poder comer determinados alimentos, es todo lo que rodea a este hecho; el primer problema que se plantea y es muy grave con la crisis que estamos viviendo, es  hacer la compra, hay que  pagar un alto precio por los alimentos , que llegan a multiplicar su coste hasta un 900% en comparación a los alimentos con gluten, una salvajada que no aguanta ningún bolsillo. Seguimos con  alimentos mal etiquetados que ponen en peligro sus vidas y su bienestar. Por los que se pide una ley que controle estos abusos y errores.

 

 

 

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Los 50 “mejores” restaurantes del mundo

1 mayo, 2012 / Concha Bernad / No comments
Joan Roca

Con un total de 5 españoles, 3 entre los 10 , se publicó anoche en Guildhall (Londres), la lista de los “50 mejores restaurantes del ”. Esta lista está elaborada por las votaciones de un jurado compuesto por 837 miembros, dividida en tres apartados: grandes cocineros, escritores gastronómicos y hosteleros, y propietarios de restaurantes.

Como todas las listas está sujeta a la polémica, dicen las malas lenguas que está manipulada pero la única información que tengo al respecto es la ofrecida por José Carlos Capel,  crítico gastronómico del periódico El País y escritor, que como miembro del jurado nos ha contado que a él nunca le han presionado para que vote a un restaurante determinado, que la única condición que tienen los miembros  es haber visitado los restaurantes votados en los últimos 18 meses.

En mi lista coloreada – los españoles en rojo – se ve muy bien los países mas galardonados; Estados Unidos cuenta con 8, pero no olvidemos que es más grande que toda Europa junta por lo que el viejo continente sigue a la  cabeza de la gastronomía.

 

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Jose Andrés, un gran chef y un gran hombre.

22 abril, 2012 / Concha Bernad / No comments
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Al leer la prensa he descubierto con gran asombro que nuestro querido Jose Andrés, un emblemático y súper simpático, es uno de los cien hombre más influyentes del según la revista Times.

Y es que Jose Andrés es un gran hombre, todos lo recordamos por su programa en la TV “Cocinando con Jose Andrés” y es, profeta en su tierra, un gran desconocido para la mayoría de los españoles, alguien de quien sentirse orgulloso.

Nació en Asturias (Mieres 1969). Estudió hostelería perfeccionando su cocina en el Bulli,  tras lo que se trasladó a Estados Unidos, concretamente a Nueva york; después de dos años se marchó a Washington donde creó “Jaleo” un bar de que ha revolucionado la restauración de la capital USA; ya tiene  varias sucursales: Zaitinya (cocina griega), Café Atlántico (cocina caribeña) y Oyamel (cocina mejicana). Tras su éxito en la Capital se ha marchado a hacer el ”oeste” abriendo en Los Ángeles,  ”The Bazaar” y en Las Vegas (Jaleo y China Poblano).

 

 

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Semana del Pincho de Navarra

20 abril, 2012 / Concha Bernad / No comments

Del 27 de Abril al 5 de Mayo tenemos que plantearnos viajar a ya que se va a celebrar por todo lo alto la “semana del pincho”  y ¡¡que pinchos!!,  elaborados con los más exquisitos productos navarros podremos degustar en más de 105 bares al módico precio de 2.20 euros un y 4.30 dos.

No hay más que ver las fotos de la página oficial para empezar a tener los dientes muy largos y desear participar en esta .

 

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Elena Arzak: “la Mejor Chef Femenina del Mundo”

11 abril, 2012 / Concha Bernad / No comments
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El premio “Veuve Cliquot a la Mejor Chef Femenina del ” ha sido otorgado a la chef  ,  este premio inspirado en  Barbe-Nicole Ponsardin, conocida como Madame Clicquot,  inspiradora, modelo y guía de las mujeres en el mundo de los negocios desde hace 200 años.

Elena Arzak ha obtenido este galardón por meritos propios, antes de integrarse en el restaurante de su padre Juan Mari Arzak, paso etapas de aprendizaje en los franceses  Maison Troisgros, Bras y Pierre Gagnaire de Paris, por el británico Gavroche y por El Bulli en España, por lo que está claro que es un premio ganado a pulso por su preparación y por su afán investigador y su búsqueda de nuevos sabores.

Elena es la cuarta generación en el restaurante “Arzak”,  inaugurado en 1897, el primero del país vasco en conseguir tres estrellas Michelin y uno de los más influyentes del pais, está el octavo entre los cuarenta más importantes del mundo.

 

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Premios de la Academia Internacional de Gastronomía, Joan Roca el mejor chef del mundo.

2 febrero, 2012 / Concha Bernad / No comments
Joan Roca

Es una alegría abrir los periódicos y ver que un grupo de españoles han sido premiados por “La Academia Internacional de Gastronomía”, una señal inequívoca  de que contamos con lo mejor del en nuestros fogones. Es un orgullo.

La Academia Internacional de Gastronomía formada por las Academias Gastronómicas de 22 países, se reunió ayer en París para entregar 11 distinciones  a los profesionales más destacados de la gastronomía, el vino y la restauración a nivel mundial, son unos galardones con  un gran reconocimiento  y de estos once premios, los españoles nos hemos llevado nada más y nada menos que “CINCO”, el Gran que reconoce al mejor cocinero del año en todo el mundo otorgado a Joan Roca , en “literatura gastronómica” hemos arrasado con seis premios y sabemos que el futuro de la cocina española está garantizado: tres chefs se llevan el de “ de l’ avenir” Ángel León, Josean Martínez Alija y Ramón Freixa, pero nuestra hegemonía no se queda en los “fogones”, la ciencia tan unida a la gastronomía también ha recibido su palmeres en la persona del Catedrático  José Ordovás. Todo un lujo.

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Participa en la ceremonia de bendición del aceite Las Quebradillas en la galería Gloria

21 noviembre, 2011 / Carmina de la Asuncion / No comments
quebradillas

La librería y Galeria de Arte madrileña Gloria te invita a una curiosa y apetecible experiencia el próximo viernes, 25 de noviembre. Se trata de la ceremonia de bendición, cata y degustación del de oliva virgen extra Las Quebradillas, hecho con variedades locales de de Zuheros (Córdoba) en la cosecha de 2011.

Presentado por sus creadores, Coco y Antonio, y apadrinado por Henk Boom (periodista), Lotje de Lussanet (artista), Juan Ramín Izquierdo (experto en análisis sensorial) y Alicia Ríos (psicóloga del gusto y artista), este aceite ecológico, elaborado por segundo año consecutivo, es el resultado de la producción de los 351 olivos centenarios ubicados en el paraje de “Las Quebradillas”, en Zuheros.

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Lo mejor de la aceituna de mesa al alcance del gran y pequeño público

4 noviembre, 2011 / Concha Bernad / 2 comments
aceitunas

Del 10 al 12 noviembre  Interaceituna  invita a los madrileños y a todos los que estén paseando por el Foro a descubrir  lo buenas que son las aceitunas de mesa. Una exposición para  redescubrir esta  joya  de la Dieta Mediterránea.

El cocinero Sergio Fernández realizará un show cooking en directo en la jornada inaugural en el que elaborará diferentes con las riquísimas aceitunas (10 noviembre, de 10 a 13:00 h.), os aviso con tiempo para que hagáis hueco en vuestras agendas para asistir a este .


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II Congreso Mundo Thermomix

3 noviembre, 2011 / Concha Bernad / 28 comments
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Se ha presentado en Madrid el II Congreso Mundo Thermomix, que se celebrará los días 18, 19 y 20 de Noviembre en el Centro de Convenciones Norte Ifema  (Madrid). Va a ser un evento importante  para todos los amantes del arte de guisar.

En este congreso  vamos a disfrutar de interesantes talleres y clases magistrales impartidas por chefs con Estrellas Michelin,  no pienso perderme ni uno. Animaos, hay entradas bonos para asistir a todos los eventos a un precio estupendo, en la pagina web Mundo Thermomix podréis encontrar todos los detalles necesarios. Además, anotad este punto: Mundo me ha enviado diez entradas para regalar entre las/los seguidores del blog, es una entrada general + 1 taller para uno de los días del Congreso. Los diez primeros mensajes en el post serán los felices propietarios de la entrada, yo, regaladora gracias a , enviaré a los afortunados los códigos para sacar las entradas.


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