Esta carne es deliciosa, un palto que puedes preparar con antelación y que todos tus comensales se volverán locos al probarla, vamos a utilizar los ingredientes mínimos para que en el plato el sabor que prime sea el de las setas, son las reinas y vamos a tratar de realzar su sabor al máximo. Es un relleno muy sencillo y siguiendo la máxima de “menos es más”, vamos a obtener un plato excelente, delicioso y cómodo ya que lo puedes preparar con antelación cuando tengas muchos invitados.
En cuanto al tema de las setas estamos en el punto de siempre, lo ideal es poner las setas de temporada, pero si no tienes puedes usar las bolsas congeladas. A este guiso le van fenomenales los boletus, ponle dos o tres que le realzaran mucho el sabor.
La aleta rellena de setas que hoy nos ocupa no la he cocinado yo, la ha preparado mi hermana Lola, una cocinera de primera, una maestra. Este es uno de su platos estrella, aunque la verdad es que tiene muchos. Aparte de una gran cocinera es una excelente colaboradora de este blog.
Animaros que parece complicado eso de coser una carne pero os garantizo que es súper sencillo y cuando lo haces la primera ve el resto es pan comido, como bridar, se trata de empaquetar la carne y se hace en un pis/pas.
