Adoro las menestras y esta la «del restaurante 33 de Tudela» es una de mis favoritas, un recetón, por eso la vuelvo a publicar para recordar que en España tenemos unas verduras de primera y una forma de elaborarlas maravillosas, ¡no te las pierdas! La menestra de verduras del 33 El otro día leí un […]
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Vamos a preparar un solomillo de cerdo ibérico con toque de café y pétalos rosas, lo vamos a cocinar de una manera diferente cuenta con tres ingredientes de primera calidad que juntos van a formar una armonía culinaria de primer grado. Nos encanta y a nuestros comensales también. Los ingredientes de mi solomillo ibérico El […]
Te presento una ensalada alemana de chicharrones y remolacha que es absolutamente veraniega, una auténtica delicia que nos llega de Alemania para alegrarnos los días de calor. Es genial, ya que es mejor dejarla preparada con anterioridad para que se asiente y tome sabor, cuando la preparo hago el doble de cantidad, me encanta tenerla […]
La carajamandanga es una de las formas más curiosas, sonoras y tradicionales que tiene el castúo, el habla extremeña, para referirse a un gazpacho diferente y absolutamente extremeño delicioso. Lo encontré en las redes hace un par de años y lo tenia olvidado en una carpeta, lo recuperé, lo volví a cocinar y he descubierto […]
Para vencer el calor del verano te propongo este postre tan fresquito y cañero, se trata de un granizado de fresas y limón con fresas maceradas en licor de naranja, no te imaginas lo riquísimo que está. Además, es super fácil de preparar, casi no te da trabajo. A mi me alucina el licor de […]
queremos preparar le mejor gazpacho, por eso he preparado un decálogo y las bases para ser el rey del verano que puedas desear. Con está lista no tendrás dudas cuando vayas a prepararlo, son unas indicaciones sencillas y básicas que te marcaran las pautas de trabajo. No las olvides y el éxito de tu plato estará […]
La seguridad alimentaria es un concepto básico que tiene como objetivo garantizar que los alimentos que consumimos estén limpios, libres de bacterias, metales, virus o químicos, y que no nos hagan daño ni nos enfermen al cocinarlos o comerlos. La seguridad alimentaria se enfrenta constantemente a desafíos silenciosos, y uno de los más persistentes es […]
Hoy te propongo un plato muy molón, huevos rellenos gratinados con mahonesa de ajo asado, que son un espectáculo gastronómico sencillo y fácil de hacer, con un toque convertimos unos sencillos huevos duros en un plato gourmet. No te pierdas mi receta, los de toda la vida Huevos rellenos clásicos, elaborados con la receta de […]
En la ensalada panzanella se recoge el sol de la Toscana, sus colores ocres y naranjas, el verde intenso, toda la luz y los sabores de una tierra preciosa que me enamoro cuando la visite. Es una maravilla esta rica ensalada, antiguamente se preparaba para aprovechar el pan duro ya que nuestros antepasados tenían la […]
Hoy quiero preparar una ensalada de alemana de arroz y toque cítrico, un plato único muy veraniego, refrescante y absolutamente apetecible, no lo dudes, la puedes dejar preparada con anterioridad, antes de irte a la playa o a l piscina y cuando vuelvas sacas este rico plato y, seguro, tu familia o amigos te van […]
Tengo que celebrar un cumpleaños de un miembro de mi familia, y le quiero hacer un plato especial y delicioso, a la par que sencillo y fácil de elaborar, un lujo gastronómico al alcance de todo el mundo. Se trata de una magret de pato con duxelle de champiñones y salsa de picotas del Jerte, […]
El estado de cuenta de la tarjeta de crédito es un documento que se recibe con una mezcla de resignación y ansiedad a fin de mes. Al abrirlo, no es raro encontrarse con una cifra final que supera los cálculos mentales que fuimos haciendo durante las semanas previas. Este desfase suele deberse a una serie […]
Adoro las recetas verduleras, por eso este timbal de verduras una ensalada espectacular es una maravilla, me parece un lujo gastronómico lleno de color y de una variedad de infinitos sabores que hacen que mi plato sea especial y por supuesto absolutamente delicioso. Me gusta montar las ensaladas en timbal quedan chulísimas, es una presentación […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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